Antipasti
Degustazione di mare (2,7,8,9,11,13) € 30
Zuppetta di cozze al pomodoro con crostino di pane all'aglio (2,7,8) € 10
Ostriche di tortoli € 4
Tartare di salmone marinato con guacamole e mandorle € 15
Battuta di fassona con olio alla nocciola,pecorino croccante e cipolle € 13
Degustazione di formaggi sardi accompagnato da mostarde e miele € 15
Carpaccio di black angus con rucola,pomodorini e grana € 13
Tagliere di salumi e formaggi del territorio (14,8) € 20
Primi
Lorighittas con battuto di gambero rosso,stracciatella,pistacchio e bottarga (8,1,9)
€ 15
Calamarata al ragù bianco di mare e limone
€ 15
Linguina con arselle nere di marceddi e bottarga di cabras
€ 18
Spaghetto all'astice
(Minimo 2° porzioni)
€ 50
Fregola ai frutti di mare
(minimo 2 porzioni)
€ 15
Malloreddus al sughetto di pecora e fonduta di pecorino (8,14)
€ 13
Culurgiones con guanciale croccante, crema di zucca e pecorino
€ 13
Ravioli al ripieno di ricotta di pecora alla campidanese
€ 13
Secondi di Mare
Grigliata di mare (9,7,11,8)
(per 2°persone)
€ 30
Frittura di mare* (8,11,14)
(Calamari,gamberi,triglie e occhioni)
€ 16
Tonno scottato alla soia su insalatina alla catalana
€ 18
Degustazione di tranci alla meditteranea (pomodorini,capperi e olive) (11)
(In base al pescato del giorno potrebbero esserci variazioni)
€ 18
Seppia alla griglia* (11,9,8)
(Servita con un insalatina di pomodorini,basilico e origano)
€ 15
Secondi di Terra
Entrecote WAGYU A4 JAPAN-HOKKAIDO
(Entrecote di wagyu tagli minimo da 1 Kg)
€ 150 kg
Costata di manzo/cavallo
(Accompagnate da un contorno a vostra scelta)
€ 18
Reale di manzo inglese
(Accompagnata da un contorno vostra scelta)
€ 18
Tagliata di manzo con rucola, pomodorini e grana (14)
€ 15
Carne del Giorno
(picanha,fiorentina,tomahawk)
€ 5,00€/100g
Contorni
Insalata mista
€ 4
Verdure in pastella* (8,14,10)
€ 4
Patatine Fritte* (8)
€ 4
Radicchio saltato
€ 4
Anelli di cipolla fritti* (8,14,10)
€ 4
Dessert
Cheesecake della casa
(caramello salato,pistacchio,nutella,cocco,frutti di bosco,arancia)
€ 5
Millefoglie di pane Carasau con crema di ricotta allo zafferano, scaglie di cioccolato, zeste di arancia e miele (8,14)
€ 5
Tortino con cuore morbido al cioccolato fondente con salsa ai lamponi e granella di nocciole (1,8,10,14)
€ 7
semifreddo al pistacchio
€ 5
Seadas (8,14)
€ 5
Tiramisù della casa (8,10,14)
€ 5
Tiramisù senza lattosio (8,10)
€ 5
Sorbetto al limone (8,10,14)
€ 3
Bevande
Caffè
€ 1,50
Acqua 50cl
€ 1
Acqua 75cl
€ 2
Bibite
€ 3
Amari
€ 3
Amari artigianali
€ 4
Birre
Birre in bottiglia
DOLMEN BIRRA ARTIGIANALE
Dolmen nasce in Sardegna, in una terra che ha tradizioni antichissime e millenni di storia.
È un'isola che ferma il tempo, che ha forza e passione.
Abbiamo tratto ispirazione da tutto questo e ne abbiamo fatto i nostri principi e le
caratteristiche delle nostre birre.
Dolmen ALE (0,50cl) Alc. 5% vol € 7
È il nome con cui i britannici definiscono la birra tradizionale. Birra ad alta fermentazione con abbondante schiuma e di moderato contenuto alcolico. La nostra ALE, complessa, di colore oro antico con riflessi ramati e dal corpo pieno, si contraddistingue dal suo equilibrio straordinario tra sapori di malti e profumi agrumati/fruttati dei luppoli inglesi. Una birra stupenda che identifica la grande passione del birraio Dolmen.
Dolmen BOCK (0,50cl) Alc. 6% vol € 7
Appartiene alla "famiglia" delle Lager, birre a bassa fermentazione le cui origini vanno ricercate nella Germania di epoca medievale. Nel nostro laboratorio, a seguito di una costante e attenta ricerca sull'utilizzo di materie prime e lieviti selezionati, siamo riusciti a ispirarci a questo stile birraio ottenendo una "figlia" con una schiuma abbondante, cremosa e persistente, dal colore rosso rubino. La nostra BOCK, che richiede un tempo piuttosto lungo di produzione, viene fatta riposare per alcuni mesi a basse temperature, affinché possa sviluppare le sue caratteristiche uniche di corpo, sapore e grado alcolico che ne confermano l'alta qualità.
Dolmen PILS (0,50cl) Alc. 5% vol € 7
È la vera, originale birra "Bionda". Questa tipologia di birra trae il nome dalla città di Pilsen, città situata nella regione della Boemia in Repubblica Ceca. Birra prodotta con lieviti selezionati di bassa fermentazione, stile molto apprezzato e diffuso in diversi paesi. Il nostro birraio l'ha voluta caratterizzare con un'aroma ricco e complesso, dal profumo di malto ed un bouquet che arriva dal luppolo SAAZ. Il suo colore è tendente all'oro pallido con una cremosa e densa schiuma e una pronunciata amarezza data dall'utilizzo di luppoli boemi.
Dolmen BLANCHE (0,50cl) Alc. 5% vol € 7
Detta anche Witbier, si caratterizza per il suo colore bianco lattiginoso e opalescente, dall'aroma fruttato, agrumato e speziato. La Dolmen Blanche risulta una birra con schiuma candida, particolarmente acidula, di bassa gradazione alcolica che la rende molto rinfrescante soprattutto nel periodo primavera-estate. La sua particolarità è la quasi totale assenza di luppolo, sostituito da spezie come buccia d'arancia amara e coriandolo. Ottima come aperitivo.
Dolmen IPA (0,50cl) Alc. 5,5% vol € 7
Birra chiara appartenente alla categoria delle Ale inglesi, leggermente alcolica e luppolata. Si presenta con un aroma erbaceo e fruttato, un corpo leggero, amara ma bilanciata da aromi di malto che ricordano il pane tostato. Di colore oro ambrato, si abbina bene con cibi grassi di carne e con i fritti, che consentono di apprezzare le note dei luppoli senza sovraccaricarne l'amaro.
Pinnedda helles Arabus beer 0,50 cl
Birra arabus è un progetto che nasce in uno dei territori più selvaggi della sardegna ,ARBUS.
La pinnedda,in stile helles,è la nostra prima creazione ed è pensata per soddisfare tutti i palati.
€ 7
Ichnusa non filtrata 0,33 L
€ 4
Heineken 0,33 L
€ 3
Birre alla spina
Distillati
Grappe
Grappa di moscato
Distilleria poli 1898
€ 6
Grappa di amarone
Distilleria poli 1898
€ 6
Grappa 903 barrique
(Invecchiata 2 anni in barrique)
€ 4
Filu 'e ferru
€ 4
Rum
Rum Nation Barbados
(8 years old)
€ 7
Ron Millonario Reserva Especial
(15 years old)
€ 8
Kraken rum
€ 7
Rum diplomatico
€ 7
Ron Zacapa centenario
(23 years old)
€ 7
Rum don papa baroko
€ 7
Whiskies
Oban Whisky
€ 8
Lagavulin 16 anni
€ 8
The glendronach
Single malt scotch whisky
€ 8
Jack Daniel's Whiskey
€ 5
Jack Daniel's Honey Whiskey
€ 5
Carta dei Vini
Vini al calice
La Turriga Isola dei Nuraghi Igt Argiolas è sicuramente uno dei vini simbolo della Sardegna. Prodotto nel cuore della Sardegna, dalle vigne di Turriga, dotate di un'esposizione straordinaria, la Turriga è un vino capace di stupire e l'elevatissima qualità dimostrata anno dopo anno lo confermano come uno dei più grandi rossi italiani e, sicuramente, come vino simbolo della Sardegna.
€ 10
Barrosu Cannonau di Sardegna DOC 2020
"Barrosu" è un Cannonau di grande espressività territoriale, in grado di raccontare in modo puro e genuino il territorio sardo del nuorese. Emana profumi intensi e complessi di macchia mediterranea e mirto ed ha una struttura corposa e calda, di grande eleganza e personalità
€ 10
Hassan è una delle due etichette di prestigio, insieme al Cayenna, della Tenuta Asinara. Un IGT Isola dei Nuraghi Passito ottenuto da uve bordolesi e maturato in pregiate barrique di rovere, capace di rivaleggiare con i più eleganti rossi dell'isola, come il Barrua, l'Hortos o l'Ajana! Il nome è un omaggio ad Hassan III il Bello o l'Eunuco, terzo re di Algeri.
€ 8
Il Carignano del Sulcis "Terre Brune" è l'orgoglio della cantina Santadi: un vino rosso intenso e corposo, affinato per 16 mesi in barrique. Profumi ricchi e complessi di frutta rossa, spezie orientali e tè nero arricchiscono un profilo strutturato e prorompente, di buona potenza tannica
€ 8
Il Korem è un vino rosso intenso che esprime l'anima più robusta e intensa della Sardegna sotto il segno dei tre vitigni autoctoni Bovale, Carignano e Cannonau e di un affinamento di 12 mesi in botti piccole. I profumi evocano le amarene, le spezie dolci, le erbe mediterranee e il mirto. Il sorso è armonico e vellutato, con lunghi richiami aromatici fruttati
€ 6
Vini Rossi
Cayenna 2016-tenute asinara
€ 100
Turriga vendemmia 2017
(isola dei nuraghi cantina argiolas)
€ 90
Barrosu 2020
(Cannonau di Sardegna DOC Cantina Giovanni Montisci)
€ 90
Barrua 2019
(Carignano 85%, Cabernet Sauvignon 10%, Merlot 5%)
€ 80
CAPICHERA Assajé 2020
€ 80
Terre Brune
(Carignano del sulcis, barricato - cantina Santadi)
€ 60
Hassan vendemmia 2018
(Tenute asinara - Cabernet Franc - Merlot - Grenache)
€ 55
Herculis 2019
(Tenute asinara - Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc Grenache)
€ 40
Korem
(Bovale - cantina Argiolas)
€ 40
Sa scala
(Azienda agricola Lorenzo Pusole-baunei)
€ 35
'Tanca Farrà' Sella & Mosca 2019
(Cannonau 50%, Cabernet Sauvignon 50%)
€ 35
Fincas Las Moras Malbec 2023
(Malbec, Argentina)
€ 30
Los guasos
(Cabernet sauvignon reserve-chile)
€ 28
CASE SPARSE – OGLIASTRA IGT 2021
(90% Cannonau,10% Monica-Azienda agricola Lorenzo Pusole)
€ 28
SACCARE' - OGLIASTRA IGT 2018
(80% Cannonau,10% Monica,10% Muristellu-Azienda agricola Lorenzo Pusole)
€ 40
CASA SANT'ORSOLA - CHIANTI 2022
€ 28
CHATEAU DE COSTIS - BORDEAUX 2018
(Cantina Chateau De Costis)
€ 30
Sangre de Toro Original tinto - Miguel Torres
(Garnacha-cannonau spagnolo)
€ 25
Monica di sardegna-poderi parpinello (alghero)
€ 25
Montessu Agripunica 2021
Carignano 60%, Cabernet Sauvignon 10%, Cabernet Franc 10%, Merlot 10%, Syrah 10%
€ 30
KARAMARE - OGLIASTRA IGT BIANCO - CANNONAU BIANCO 2021
(Prima vinificazione del Cannonau Bianco in Sardegna-Azienda agricola Lorenzo Pusole-baunei)
€ 30
San costantino-cannonau du sardegna-poderi parpinello (alghero)
Inventore veritatis et quasi architecto beatae
€ 25
Rocca Rubia
(Carignano del sulcis - cantina Santadi)
€ 30
Perdas Longas
(Cannonau di Sardegna DOC 2020 Cantina Francesco Cadinu)
€ 40
PUSOLE ROSSO - CANNONAU DI SARDEGNA DOC 2020
(Cannonau di sardegna DOC 2020-Azienda agricola Lorenzo Pusole)
€ 25
Vostè
(Cannonau DOC Nepente di Oliena - Cantina Iolei di Oliena)
€ 25
Cardanera
(Carignano del sulcis doc - cantina Argiolas)
€ 25
Vini Bianchi
ARMAND DE BRIGNAC - BRUT GOLD
€ 400
Dom pérignon vintage 2013
€ 380
Capichera vermentino in purezza barricato
(Isola dei Nuraghi IGT 2022 Capichera)
€ 60
Montidimola
(vermentino di gallura DOCG-vendemmia tardiva-cantina surrau)
€ 50
Indolente VINTAGE GRAZIA TENUTE ASINARA (SS)
(Isola dei nuraghi - CHARDONNAY,SAUVIGNON BLANC,VERMENTINO)
€ 40
Karagnanj
(vermentino di gallura DOCG superiore tenute tondini)
€ 35
Ruinas
(Colli del limbara-cantina depperu)
€ 40
Villa di chiesa
(Valli di porto pino-Cantina Santadi)
€ 40
Granazza
(Barbagia IGT Granazza sulle Bucce 2020 Giuseppe Sedilesu)
€ 35
Bessiu Nasco Di Cagliari DOC
€ 35
Sciala
Vermentino di gallura superiore D.O.C.G
€ 35
Canayli
Vermentino di gallura SUPERIORE (cantina tempio-pausania)
€ 30
Gewurztraminer
Wallenburg verona
€ 30
Bolgheri campo al faro
€ 25
Canayli vendemmi tardiva
(Vermentino di Gallura DOCG Canayli Vendemmia Tardiva 2021 Cantina Gallura)
€ 40
Branu
€ 25
PUSOLE BIANCO - VERMENTINO DI SARDEGNA DOC 2021
€ 20
ALE
IGT isola dei nuraghi bianco 2021
€ 25
Is argiolas
Vermentino di sardegna (serdiana)
€ 25
Su'aro
(cantina su'entu-sanluri)
€ 25
ITAN
IGT isola dei nuraghi bianco 2022
€ 25
Karmis
(Isola dei nuraghi IGT - Cantina Contini)
€ 25
Inessa Terre siciliane IGT Carricante 2021
(Carricante, Sicilia)
€ 30
Sabaudo Roero Arneis DOCG 2022
(Arneis, Piemonte)
€ 30
Los Guasos Valle Central DO Chardonnay 2022
(Chardonnay, Chile valle centrale)
€ 30
False Bay Sauvignon blanc 2023
(Sauvignon blanc, Sud Africa)
€ 30
Vini (mezze bottiglie)
Vini della Casa
1/4L
€ 3
1/2L
€ 5
1L
€ 10
Calice
€ 4
Bollicine
sabbia 22 €
Sostanze e prodotti che provocano allergie e intolleranze
1 - FRUTTA A GUSCIO
mandorle, nocciole noci, noci di acagiù, noci di pecan, noci del Brasile, pistacchi, noci macadamia o noci del queensland e i loro prodotti - tranne la frutta a guscio utilizzata per la fabbricazione di distillati alcolici, incluso l'alcol etilico e di origine agricola.
2 - SEDANO
e prodotti a base di sedano.
3- SENAPE
e prodotti a base a base di senape.
4- SEMI DI SESAMO
e prodotti a base di sesamo.
5 - ANIDRIDE SOLFOROSA
e solfiti in concentrazioni superiori a 10mg/Kg o 10mg/l espressi in termini di SO2 totale da calcolarsi per i prodotti così come proposti pronti al consumo o ricostituiti conformemente alle istruzioni dei fabbricanti.
6 - LUPINI
e prodotto a base di lupini.
7 - MOLLUSCHI
ve prodotti a base di molluschi.
8 - GLUTINE
cereali contenenti glutine (grano, segale, orzo, avena, farro, kamut, o i loro ceppi ibridati) e prodotti derivanti tranne: sciroppi di glucosio a base grano, incluso destrosio; malto destrine a base di grano; sciroppi di glucosio a base orzo; cereali utilizzati per la fabbricazione di distrillati alcolici, incluso l'alcol etilica di origine agricola.
9 - CROSTACEI
e prodotti a base di crostacei.
10 - UOVA
e prodotti a base di uova.
11 - PESCE
e prodotti a base di pesce, tranne: gelatina di pesce utilizzata come supporto per preparati di vitamine o carotenoidi; gelatina di colla di pesce utilizzata come chiarificante nella birra.
12 - ARACHIDI
e prodotti a base di arachidi.
13 - SOIA
e prodotti a base di soia, tranne: olio e grasso di soia raffinato: tocoferoli misti naturali (E306), tocoferolo D-Alfa naturale, tocoferolo acetato D-Alfa naturale, tocoferolo succinato D-Alfa naturale a base di soia; oli vegetali derivanti da fitosteroli e fitosteroli esteri a base di soia; estere di stanolo vegetale prodotto da steroli di olio vegetale a base di soia.
14 - LATTE
e prodotti a base di latte (incluso lattosio) tranne: siero di latte utilizzato per la fabbricazione di distillati alcolici, incluso l'alcol etilico di origine agricola; lattiolo (sono compresi latte bovino, caprini, ovino, e ogni tipo di prodotto da essi derivato).
15 - * il prodotto potrebbe essere congelato
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